봄 제철음식 BEST 7

어느 음식이든 제철에 먹는 음식이 제일 맛있죠? 제철음식을 먹으면 풍부한 영양소를 가진 음식을 가장 맛있게 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 오늘은 봄 제철음식 종류에 대해 알아보고, 각 효능과 맛있게 고르는 법까지 알려드릴게요!

따뜻한 봄에 어떤 음식을 먹을지 고민되신다면 아래에서 확인해보세요~

 

 

딸기

봄, 하면 가장 먼저 떠오르는 과일이죠!

몇 년 전부터 딸기뷔페가 유행인 만큼 남녀노소 모두에게 인기 있는 새콤달콤한 과일입니다

맛뿐만 아니라 비타민도 굉장히 많이 함유하고 있는데요, 3~4개만 먹어도 비타민 C 하루 필요섭취량을 다 섭취할 수 있을 정도로 과일 중 비타민 C가 가장 많다고 합니다. 사과의 약 10배라고 하네요~

특히 딸기는 우유와 함께 먹으면 궁합이 좋은데요, 유제품이 철분의 흡수를 도와줍니다.

반면 설탕과 함께 먹을 경우 유기산과 비타민 B를 소모해버려 영양 효율을 저하시키기 때문에 설탕 없이 딸기 본연의 맛을 즐겨주시는 것을 더 추천드려요

 

그리고 딸기 좋아하시는 분들은 논산에서 딸기축제를 합니다! 딸기, 하면 바로 떠오르는 지역에서 맛있는 딸기를 먹을 수 있는 축제이니 개최일이나 장소를 아래에서 확인해보세요!

 

 

맛있는 딸기 고르는 법

딸기의 꼭지가 푸른 초록색이면서 시들지 않아있어야합니다. 윤기가 있고 단단하며, 하얀 부분보다 빨간 과육 부분이 많은 것이 맛있습니다. 또한 햇빛을 많이 받을수록 꽃받침이 위로 솟는다고 하는데요, 그래서 딸기를 고를 때 꽃받침이 위로 서있는 것을 고르는 것이 좋습니다

 

 

쭈꾸미

해산물 중 대표적인 봄철음식은 쭈꾸미입니다

쭈꾸미가 가장 맛있는 달은 4월입니다. 산란기를 앞둔 쭈구미에 알이 꽉 차있기 때문입니다.

※ 산란기에는 채취가 금지되어 있기 때문에 7~8월에는 채취할 수 없습니다

 

우리나라 연안 전반적으로 고르게 분포하지만 특히 서해안에서 제일 많이 잡힙니다(서해안에서는 쭈꾸미 축제도 하죠!)

100g당 47kcal밖에 하지 않아 다이어트 식품으로 활용하기도 좋습니다. 또한 꼴뚜기나 낙지보다 타우린이 풍부하기 때문에 피곤한 사람들의 원기회복에 도움 되는 재료입니다

 

3월에서 4월 중 무창포에서 주꾸미축제를 여는데, 이 때 맛 좋은 쭈꾸미를 저렴한 가격에 살 수 있고 다양한 체험도 할 수 있다고 하네요~ 궁금하신 분들은 아래에서 확인하세요!

 

 

맛있는 쭈꾸미 고르는 법

대가리가 매끈하며 상처가 적은 것, 다리 빨판이 뚜렷한 것, 

몸의 전체의 채색이 어두우며 눌렀을 때 점액질이 느껴지지 않고 탱탱한 것이 맛있는 주꾸미입니다

 

 

새조개

새조개는 이름에서 그 생김새를 유추할 수 있습니다

껍질을 까놓은 새조개의 속살 모양이 새를 닮았다고하여 붙여진 이름인데, 특히 조개의 발은 새 부리를 닮았습니다

 

2월에서 3월이 산란을 앞둔 시기이기 때문에 가장 맛있는데요,

현재까지는 양식법을 개발하지 못하여 양식이 불가능하고 외획하는 것마저 어렵기 때문에 가격대 형성이 높게 되어있습니다

일본에서는 양식하는 데 성공하여 유통하고있다고 합니다. 우리나라도 양식에 성공하면 가격이 조금은 저렴해질 수 있을 것 같습니다

 

싱싱한 새조개 고르는 법

윤기가 나고 크기가 고르며

조개의 발 부분(다리)이 검붉을수록 좋습니다

 

 

꼬막

꼬막에는 단백질과 필수아미노산, 무기질, 그리고 비타민 B군이 풍부하기 때문에 성장해야 하는 어린이와 노약자에게 좋은 음식입니다

특히 피로가 쌓인 분들에게 피로를 해소할 수 있는 타우린 성분이 많기 때문에 체내 콜레스테롤 저하와 간의 해독작용에 효과가 좋습니다

 

 

꼬막과 함께 먹으면 좋은 음식은 마늘인데요, 마늘과 꼬막을 같이 먹으면 비타민 B12와 알리신 성분이 결합해 알리티아민을 형성하는데, 이게 피로해소에 정말 좋습니다

 

맛있는 꼬막 고르는 법

꼬막의 무늬가 선명하고 굵으며 껍질은 윤기가 나고 골이 깊은 것이 맛있습니다

또한 꼬막을 봤을 때 깨진 부분이 없으며 입을 다문 것이 좋습니다

 

 

냉이

봄 제철 채소, 하면 냉이죠~ 여러 채소 중 단백질 함량이 가장 높은 게 냉이라는 사실, 다들 알고 계셨나요? 무려 시금치 단백질 함유량의 2배 이상이라고 합니다

뿐만 아니라 비타민 B1과 C, 나이신, 무기질과 철분 함량도 높기 때문에 소화기관이 약한 사람들에게 좋은 음식입니다

냉이의 효능에는 지방간과 춘곤증을 예방하고 간 건강과 눈 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다

 

하지만, 냉이는 차가운 성질이기 때문에 몸이 찬 분들은 많이 섭취하지 않는 것을 권하며, 칼슘을 많이 함유하고 있기 때문에 결석이 있는 분들 또한 유의하여 섭취해야 합니다

 

맛있는 냉이 고르는 법

뿌리가 싱싱하고 어리며 굵지 않으면서 잔털이 적은 것

잎은 파라며(진녹색) 줄기와 잎이 부드러우면서 작은 것이 신선한 냉이입니다

 

 

도다리

질 좋은 단백질이 있고 지방의 함량이 적으며 열량마저 낮아 다이어트에 효과적인 도다리는 봄철 음식입니다.

특히 혈액순환을 원활하게 해 주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 등 고혈압 예방 효과가 있어 건강식품이라고 할 수 있습니다.

 

광어와 비슷한 생김새에 착각하는 사람들이 많지만, 구분법은 정면에서 바라볼 때 눈과 입이  오른쪽으로 쏠려있으면 도다리이고, 왼쪽으로 쏠려있으면 광어입니다. 그리고 좀 더 순한 얼굴이 도다리입니다

 

맛있는 도다리 고르는 법

비늘이 단단하게 붙어있고 아가미는 붉은색이며, 눈알이 선명하고 광택이 흐르는 것을 고르는 것이 좋습니다

또한 비린 냄새가 나는 것은 피하는 것이 좋습니다

 

 

키조개

우리나라 농기구 중 곡식을 담아 까부르면 불순물을 제거할 수 있는 '키'가 있습니다.

이 키조개는 그 '키'를 닮았다 하여 이름이 붙여졌습니다

 

키조개의 칼로리는 100g 당 57kcal밖에 되지 않아서 다이어트 음식으로도 인기가 많으며,

우리나라 조개 중 가장 크기가 크며, 먹을 부위가 많기 때문에 더욱 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다

 

하지만 잠수부들이 직접 물 아래로 내려가서 하나하나 캐와야 하기 때문에 가격대는 높습니다

키조개의 궁합음식은 피망입니다. 키조개에는 상대적으로 비타민 A와 비타민 C가 부족한데요, 이를 피망이 보충해 주기 때문에 영양학적으로 밸런스가 좋아집니다

 

맛있는 키조개 고르는 법

껍질이 깨지지 않았으며 입이 벌어지지 않았고 무게가 무거우며 두툼한 것을 고릅니다

간혹 찍혀있는 자국은 잠수부가 캘 때 생기는 흔적이기 때문에 크게 신경 쓰지 않아도 됩니다

 

 

맛있는 봄 제철음식에 대해 알아봤는데요, 맛있는 걸 먹으며 가볼만한 봄 축제가 궁금하시면 아래에서 확인해보세요~

2023년 봄 축제 일정, 가볼만한 곳

 

 

그밖에 건강을 위해 참고하면 좋은 것들